Denník N

Smiem si kúpiť balený obed cez okienko? Reštaurácie si lámu hlavu, ale niektoré predávajú

Ilustračné foto - TASR
Ilustračné foto – TASR

[Pre predplatiteľov: tento víkend máte poštovné na naše knihy zadarmo.]

  • Štátne úrady zatiaľ nedali jednotné stanovisko, ako majú reštaurácie postupovať pri predaji cez okienko.
  • Otázne je, či sa vôbec dá takýmto spôsobom kúpiť jedlo napríklad cestou do práce.
  • Ministerstvo dopravy je miernejšie, ministerstvo vnútra hovorí nie.
  • Niektoré reštaurácie v predaji cez okienko pokračovali aj počas lockdownu.
  • Asociácia hotelov a reštaurácií má názor, že predávať cez okienko aj rozvážať sa smie.

Juraj Valaška v pondelok ráno ešte premýšľal, či a ako otvorí reštauráciu. Vlastní bratislavský koncept Menuland a začiatkom týždňa nevedel, či môže balené jedlo vydávať zákazníkom aj priamo v prevádzke tak ako pred platnosťou nových obmedzení pohybu.

V reštaurácii má Valaška ešte výdajné okienko, drive-in pre obsluhu do vozidiel a aj v novej situácii ráta s rozvozom. O výklade nových obmedzení rozmýšľal od piatka, keď ich vláda ohlásila, ale definitívne rozhodovanie o detailoch prevádzky prišlo až v pondelok, keď sa reštaurácia po víkende otvára.

„Domysleli sme si, že pravdepodobne výdajné okienko môže byť otvorené, ale príde niekto, keď je zákaz vychádzania? A môžeme pustiť aj zákazníkov do interiéru a dať im zabalené jedlo tak ako minulý týždeň? Na tieto otázky sme nemali absolútne odpovede,“ hodnotí Valaška a verí, že úvodná rozpačitá komunikácia kompetentných s verejnosťou bude čo najskôr jednoznačnejšia, aby si podnikatelia v gastre vedeli nastaviť prevádzku na minimalizáciu škôd.

Rozhodovať o nastavení personálu a skladových zásob sa totiž budú podľa obratov za prvé dni platnosti nových obmedzení.

Valaška opisuje, ako

Na čítanie potrebujete aspoň štandard predplatné.

Dnes na dennike.sk

Ekonomika, Slovensko

Teraz najčítanejšie