Ako čelí koronakríze najväčšia oravská pekáreň? Po testovaní jej chýba každý siedmy človek, no pečie naplno
Bývalé dolnokubínske Pekárne a cukrárne Rusina, ktoré od začiatku leta nesú nový názov Dobrota Orava, sú najväčšou oravskou pekárňou. Osobitne je tento podnik vo svojom regióne dominantný vo výrobe rožkov. Denne ich napečie stotisíc.
Ako pekáreň prechádza koronakrízou a ako ju ovplyvnilo terajšie celoplošné oravské testovanie, sme hovorili s jej spolumajiteľom Petrom Ondrom, ktorý ju spolu s dlhoročným spoločníkom Jozefom Špirkom získal do ich investičnej skupiny Aspin pred troma rokmi.
- Výroba pečiva je pre skupinu Aspin bývalého krízového manažéra Ondra a bývalého spoločníka investičnej skupiny Penta Špirka najvýznamnejším biznisom.
- Toto odvetvie koronakríza zasiahla v pomerne menšom rozsahu. Oveľa významnejšie poklesy tržieb zaznamenala skupina v strojárstve či v biznise s pánskymi oblekmi.
- Niekoľko predajní známej značky Ozeta je už uzavretých.
Máte po oravskom testovaní dostatok ľudí na pokračovanie prevádzky? Prípadne, ako ste museli výrobu zužovať?
Zo stovky našich zamestnancov muselo teraz zostať sedem percent ľudí doma v karanténach. A rovnako sedem percent pracovníkov máme teraz na PN-kách alebo sa starajú o svoje choré deti či iných blízkych.
Dohromady máme teda v pekárni 14-percentný výpadok pracovnej sily. Vždy sú ale nejaké PN-ky, a tak ani teraz nás to zásadne neohrozuje a výrobu sme neredukovali. Navyše, vždy máme v pekárni aj nejakých dohodárov a vieme nimi doplniť takéto výpadky.
Aká objemná je vaša výroba a v akej miere pokrývate oravskú spotrebu pečiva?
Denne napečieme stotisíc rožkov a naše ročné tržby činia zhruba tri a pol milióna eur. Na Orave sme každopádne najväčšou pekárňou, ale aký máme podiel, to neviem spresniť. Tak, ako všade, aj tu je množstvo malých pekárničiek a ich podiel na trhu sa nedá spresniť.
Určite sme úzko previazaní s vlastným regiónom. Až nejakých 90 percent nášho pečiva
